大刺鳅又叫做镰刀鱼，身体细长，前部扁，尾部薄，头尖，口在下位成三角形。位于头的前部的眼睛比较小，有皮膜覆盖。鱼鳞较小，背部呈灰褐色或黑褐色，腹部灰黄色，背鳍坚硬无比，所以叫做“刺鳅”，又像锯齿镰刀，所以又叫做“镰刀鱼”。
大刺鳅主要生长在南方的溪流中，成年鱼体一般重400克，体长40厘米左右，性情温驯，是杂食性鱼类，以底栖动物、虾类和附着硅藻为食，喜欢栖息在干净而有石头的溪流中，或者是石缝或洞穴中。这种鱼肉细坚实，香甜可口，营养丰富，隔水蒸或开汤都很好吃，所以深受钓鱼者的喜爱。
钓大刺鳅，主要的饵料是红蚯蚓和动物肉丁，尤其是羊肉丁，就是不喜欢吃黑蚯蚓。用红蚯蚓和肉丁要切成小条小片，大的饵料刺鳅吃不下。钓刺鳅的线要小一些，抗拉力要强。钓钩用坚硬的长柄钩，3号到6号的最适宜。抄网的护网眼不需要大太，大了就管不住头小而尖的大刺鳅。刺鳅在春夏秋都可以钓，尤其是炎热的夏天。刺鳅咬钩的时间很特别，最喜欢在中午时候咬钩，而且太阳越热吃得越积极。
钓刺鳅可以用手竿，选择长4米左右的，用单竿单钩。钓点要选择有水草或者石块的流水处。最佳的垂钓时间是上午10点到下午4点左右。刺鳅第一次拉竿的时候力量不大，可以先不提竿，等第二次拉力比较大的时候就要立马提竿，一次性把鱼挑上岸。
也可以用海竿。手竿钓不到的地方就可以用海竿，同样用单竿单钩，钓法也与手竿的钓法一样。提竿钩住鱼以后，要及时尽量快地摇轮收线，不宜遛鱼。
还可以用插竿钓。一米长的小竹竿，配一米长的钓线、7号长柄单钩，饵放到水中40厘米左右，每隔15～20分钟去提竿一次。
