开水和开食
雏鹅出壳后第一次饮水称“开水”或“潮口”。一般在雏鹅出壳后24小时~36小时，育雏室内有2/3雏鹅有啄食现象时“开水”。“开水”的水温以 25℃为宜，可用0.05%高锰酸钾液或5%~10%葡萄糖水和含适量复合维生素B液的水。“开水”时轻轻将雏鹅头按至水中蘸一下，让其饮水即可。“开水”后即可开食。开食料可用雏鹅配合饲料，或颗粒破碎料加上切碎的少量青绿饲料（比例为1∶1），或蒸熟的籼米饭加一些鲜草。开食时，可将配制好的全价饲料撒在塑料薄膜或草席上，引诱雏鹅自由吃食。也可自制长30厘米~40厘米、宽15厘米~20厘米、高3厘米~5厘米的小木槽喂食，周边插一些高15厘米~20厘米、间距3厘米~5厘米的竹签，以防雏鹅跳入槽内弄脏饲料。第一次喂食不要求雏鹅吃饱，只要能吃进一点饲料即可。过2小时~3小时，再用同样方法调教，几次以后雏鹅就会自动采食了。
饲喂次数和方法
育雏阶段要充足供应饮用水，少量多餐饲喂。1周龄内，每天喂6次~8次。头3天，喂的次数可少一些，每天喂6次左右；4日龄后，每天喂8次；10日龄~20日龄，每天喂6次；20日龄后，每天喂4次（其中夜间1次）。喂料时，应将精料和青绿饲料分开喂，先喂精料，再喂青绿饲料，这样可避免雏鹅专挑食青绿饲料，少吃精料，使雏鹅采食到全价饲料，满足雏鹅对营养的需要，防止吃青绿饲料过多引起腹泻。
雏鹅饲料
育雏前期，精料和青绿饲料比例约为1∶2，以后逐渐增加青绿饲料的比例，10日龄后比例改为1∶4，精料应是全价饲料。
放牧与放水
春季育雏从5日龄~7日龄开始放牧。选择晴朗无风的天气，将喂料后的雏鹅放在育雏室附近平坦的嫩草地上，让其自由采食青草。开始放牧时，时间要短，一般在1小时左右，以后逐渐延长。放牧1周后，气温适宜时，可以结合放水，把雏鹅赶到浅水处，让其自行下水、戏水，切勿强行赶入水中，以防风寒感冒。开始放牧、放水的具体日龄应视气温情况而定，夏季可提前1天~2天，冬季可推迟几天。放牧时间和距离应随日龄的增长而增加，逐渐过渡到放牧为主，以锻炼雏鹅的体质和觅食能力，减少精料补饲，降低饲养成本。
卫生防疫
经常打扫场地，更换垫料，保持育雏室清洁、干燥，每天清洗饲槽和饮水器，消毒育雏环境，按免疫计划接种疫苗。同时，要防止鼠蛇等敌害动物伤害雏鹅。
