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．既有陈旧又有近期2、大肠菌群可作为食品粪便污染、（）的指示菌。A．杂菌B．酵母菌C．肠道致病菌D．霉菌3、霉菌是菌丝体（）而且没有较大子实体的一部分真菌。A．比较不发达B．发达C．比较发达D．不发达4、霉菌产毒的特点是（）、产毒能力可变和易变性、考|试/大产毒需要一定的繁殖条件。A．具有专一性B．不具有专一性C．具有选择性D．不具有选择性5、霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。A．土壤B．基质
公共营养师考试练习题（二）
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